うっちん（ウコンの沖縄方言名）はショウガ科の多年草で、原産地はインドとされています。一般には「秋ウコン」と呼ばれていますが、「ウコン」が正式な植物名です。英語でターメリックと呼ぶ、カレー粉に入っているあの黄色いスパイスのことです。また、沖縄では1960年代頃から、うっちんの可能性が再び注目されるようになり、産業化への取り組みが始まります。それ以来、二日酔いの防止や肝機能を強化する効能が認められて、現在のうっちんブームにつながっていくのです。
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